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中國時報【洪榮志╱台南報導】

香噴噴的肉燥飯是台南美食，市面上到處都吃得到。台南知名伴手禮黑橋牌食品，也決定進軍此一「紅海」市場，除在成功大學附近開設專賣門市外，還進軍百貨公司美食街，並搭配自家香腸販售，營造舒適、乾淨的用餐環境，提升小吃美食的價值。

黑橋牌食品董事長陳春利指出，儘管肉燥飯到處都吃得到，但因用餐環境普遍不佳，讓此一在地美食的價值大打折扣。該公司為向下游產業延伸，3年前在台南市東區長榮路成大商圈開了1家香腸肉燥飯門市，並以此為訓練據點，積極開展進入百貨公司美食街的布局。

陳春利認為，肉燥飯廣受消費者的歡迎，主要原因在於好吃、平價，因此黑橋牌香腸肉燥飯門市的裝潢雖走高格調，但售價卻十分「親民」，希望能以薄利多銷的方式，推廣這項常民美食。

陳春利還說，近年來黑橋牌在傳統美食的開發不餘遺力，除推出大腸包小腸、香腸肉包、香腸蘿蔔糕等各式點心外，去年更成立中式點心線，希望顛覆民眾對傳統香腸的印象，讓吃法更多元、口味更多樣。

鑑於農曆春節即將到來，黑橋牌也推出春節限定的「功夫菜」，聘請總鋪師在不添加味精的前提下，設計出一道道工法樂天市場購物網細緻紮實、美味的年菜，包括：鮑魚櫻花蝦米糕、精燉東坡肉、御膳鮑參佛跳牆、團圓紅燒獅子頭等，希望能成為眾多家庭春節的桌上佳餚。